Comme annoncé sur Rue89 en juillet, Quick a décidé d’étendre l’offre halal, qui concernera désormais 22 restaurants sur 358 en France. La clientèle non-musulmane pourra y trouver un unique hamburger à réchauffer, pas fait sur place.
Cette dernière mesure est destinée à calmer la polémique née lors du lancement de l’expérimentation : le maire de Roubaix avait porté plainte contre la chaine de restaurant pour « discrimination » et menacé de saisir la Halde (Haute autorité de lutte contre les discriminations). Des membres de la majorité avaient, dans la foulée de Marine Le Pen, dénoncé le « communautarisme » de la mesure.
Les chiffres ont finalement pris le dessus sur la polémique, et devant le succès sans équivoque du halal, la marque française de fast-food n’a pas dû hésiter longtemps. Quick a annoncé lors d’une conférence de presse que :
- la fréquentation, des 14 restaurants où l’expérimentation était menée, a doublé ;
- la progression des ventes y a augmenté de 100% sur la période de test ;
- 25 emplois ont été créés, en moyenne, dans chaque restaurant.
Fateh Kimouche, rédacteur en chef du site Al Kanz souligne :
« C’est faramineux. Deux-cents emplois ont déjà été créés et 350 autres devraient l’être encore. Cela traduit le fait que le halal est un relais de croissance, là on voit que ce marché a sauvé huit Quick qui avaient un déficit de clientèle. »
« Ménager la chèvre et le chou »
Quick a fixé trois critères pour que l’un de ses restaurants passe au tout halal :
- la hausse des ventes de hamburgers au poisson,
- la baisse des ventes de ceux au bacon,
- la variation de fréquentation avant et après le ramadan.
Sur cette base, les quatorze fast-food halal -à partir du 1er septembre- se situeront à :
- Chelles (77),
- Creil Nogent (60),
- Créteil Pompadour (94),
- Dammarie-les-Lys (77),
- Fleury-Mérogis (91),
- Kingersheim (68),
- La Courneuve,
- Montreuil (93),
- Reims (51),
- Rosny,
- Saint-Ouen (93),
- Strasbourg Hautepierre (67),
- Sevran (93),
- Villeneuve-Saint-Georges (94).
Fateh Kimouche remarque que Quick a particulièrement travaillé son message marketing :
« Je constate surtout que Quick a mis de l’eau dans son vin, en proposant un hamburger non-halal. Ça leur permet de ménager la chèvre et le chou, histoire de dire : “On est pas pote avec Ben Laden.”
Sinon, je ne suis pas certain qu’accéder à la malbouffe de marque soit une excellente nouvelle pour les musulmans. »
Source: Rue89
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